Ingredienti per 4 persone:
- 320 gm di rigatoni
- 800 gm di pomodori pelati
- 250 gm di pancetta
- 1 cipolla
- un peperoncino
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di pecorino grattugiato.
Preparazione:
Soffriggete la pancetta tagliata a dadini, e dopo un po', aggiungete la cipolla tagliata a velo e il peperoncino.
Aggiungete anche i pomodori, salate, e fate cuocere a fuoco basso per 40 minuti.
Lessate i rigatoni, conditeli con la salsa, e mantecate con i due formaggi.