Ingredienti per 4 persone:
- 400 gm di fetuccine
- 100 gm di burro
- 100 gm di guanciale a dadini
- 1 cucchiaio di conserva di pomodoro
- 200 gm di pisellini congelati
- 1 mazzetto di prezzemolo
- sale
- pepe.
Preparazione:
In una pentola portate a ebollizione abbondante acqua, che salerete al momento di gettare le fettuccine.
Nel frattempo, in una casseruola messa a fuoco medio, fate sciogliere 50 gm di burro, aggiungete il guanciale, la conserva e i piselli, mescolate, e fate cuocere per 15 minuti circa, se necessario aggiungete un po' di acqua.
Lessate e scolate le fettuccine, conditele con i piselli, il prezzemolo tritato e il burro restante.