Ingredienti per 6 persone:
- 500 gr di penne,
- 500 gm di pomodori maturi,
- 3 spicchi d'aglio,
- 1 peperoncino,
- 4 cucchiai d'olio,
- sale,
- prezzemolo.
Preparazione:
Fate rosolare in un tegame di medie dimensioni, gli spicchi d'aglio nell'olio.
Appena dorati, eliminateli, e aggiungete subito i pomodori pelati tagliati a pezzi, e il peperoncino polverizzato, cospargete moderatamente di sale; coprite e fate cuocere a fuoco basso.
Nel frattempo cuocete la pasta, Scolatela al dente, e conditela con la salsa, alla quale avrete aggiunto, prima di spegnere il fuoco, una manciata di prezzemolo fresco tritato.
Servite immediatamente, ben calda.