Pesce spada

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 tranci di pesce spada,
  • 12 patate di media grandezza,
  • 1 cipolla,
  • origano a piacere,
  • 60 gm di capperi,
  • un bicchiere di vino bianco,
  • 200 gm di pomodorini,
  • 1 dado vegetale,
  • peperoncino a piacere.

Preparazione:

sbucciare le patate, mettere a rosolare per 5 minuti insieme alla cipolla, aggiungere poi i pomodorini insieme al pesce spada, e lasciare cuocere con coperchio a fuoco lento.
Versare gradualmente il vino bianco, unire poi olive, capperi e origano, prima che il liquido si asciughi troppo, e se piace un po' di peperoncino, lasciare ultimare la cottura.
Servire ancora caldo.
Se piacciono unire olive nere.

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