Ingredienti per 4 persone:
- 4 tranci di pesce spada,
- 12 patate di media grandezza,
- 1 cipolla,
- origano a piacere,
- 60 gm di capperi,
- un bicchiere di vino bianco,
- 200 gm di pomodorini,
- 1 dado vegetale,
- peperoncino a piacere.
Preparazione:
sbucciare le patate, mettere a rosolare per 5 minuti insieme alla cipolla, aggiungere poi i pomodorini insieme al pesce spada, e lasciare cuocere con coperchio a fuoco lento.
Versare gradualmente il vino bianco, unire poi olive, capperi e origano, prima che il liquido si asciughi troppo, e se piace un po' di peperoncino, lasciare ultimare la cottura.
Servire ancora caldo.
Se piacciono unire olive nere.