Ingredienti per 4 persone:
- 4 trance di pesce spada,
- 1 uovo,
- aglio,
- 1 limone,
- pangrattato,
- prezzemolo,
- olio,
- sale, pepe.
Preparazione:
Lavate il pesce e asciugatelo.
Passate le trance nell'uovo sbattuto, scolatele, e quindi mettetele nel pangrattato.
Inuna padella scaldate l'olio e friggetevi il pesce.
Doratelo da ambo i lati.
Prima di servirlo bagnatelo con succo di limone, e conditelo con prezzemolo e aglio tritati e il sale.