Ingredienti:
- 1 kg di farina tipo 00,
- 4 uova,
- 2 limoni e 2 arance grattate,
- 100 g di zucchero,
- 150 g di olio di girasole,
- 65 g di lievito di birra,
- 2 bustine di lievito bertolini
- 1 bicchierino di acquavite
- mezzo litro di latte.
Preparazione:
Versare la farina in una terrina, unirvi i limoni e le arance grattate, l'olio e lo zucchero
sciogliere il lievito nel latte e unirlo all'impasto
versare l'acquavite e lavorare sino a che non avrete ottenuto un composto morbido ed omogeneo
preparare le palline e stenderle su una sucperficie infarinata praticando un bucco al centro
Lasciare lievitare e in fine friggere in olio caldo
Passate i fatti fritti sullo zucchero.
Ricetta suggerita da Francesca.