Ingredienti:
- 1 kg di coniglio,
- 1 cipolla,
- 2 o tre pomodorini,
- olio,
- capperi,
- 1 dado vegetale,
- 1 spruzzata di prezzemolo,
- vino bianco,
- peperoncino,
- aceto,
- olive snocciolate.
Preparazione
:
Tagliare il coniglio a pezzetti piccoli, metterlo in un tegame con un po di olio , farlo rosolare da tutte le parti, aggiungere mezzo bichiere d'aceto, e farlo evaporare.
Tritare la cipolla, il prezzemolo e i pomodorini, poi aggiungerli alla carne insieme al dado, peperoncino, e ogni tanto aggiungete il vino, a meta' cottura terminare con i capperi e le olive, coprire fino al termine cottura.
ricetta suggerita Da Mary!