Ingredienti:
- 500 g. di spinaci,
- 50 g. di burro,
- mezza cipolla,
- 150 g. di prosciutto cotto,
- 1 dado vegetale,
- peperoncino a piacere.
Preparazione:
Bollire gli spinaci per circa 15 minuti, quelli surgelati, e almeno il doppio quelli freschi.
Sciogliere il burro in una padella a fuoco moderato, rosolare la cipolla ben tritata, aggiungervi gli spinaci il dado e il prosciutto tagliato a pezzetti piccoli.
Aggiungere il peperoncino a piacere e rosolare quanto basta.
Nota: questo, oltre ad essere un buon contorno, puo' essere usato anche per condire il riso: da Massimo!