Ingredienti per 4 persone:
- 300 gr di Patate ,
- 300 gr di carote,
- 500 gr di spinaci,
- 80 gr di prosciutto crudo,
- burro,
- latte,
- formaggio grattugiato,
- sale.
Preparazione:
Lessate separatamente le patate, gli spinaci e le carote, in abbondante acqua salata. Passate, sempre separatamente, le verdure al mulinetto o al setaccio (frullatele), fate tre purè condite con burro e latte. Imburrate abbondantemente una tortiera (possibilmente col fondo amovibile), stendete la purea di patate, mettete sopra il prosciutto a pezzetti o a fettine; proseguite con uno strato di purea di carote, cospargete con formaggio grattugiato e pezzetti di burro; finite con la purea di spinaci, abbondante formaggio grattugiato, e qualche pezzetto di burro sparso qui e là. Cuocete in forno ben caldo per circa 20 minuti.
Ricetta suggerita da Cristina