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Foto di uno sgombro

Ingredienti per 4 persone:

Preparazione:

Pulite i pesci, e rosolateli in olio bollente, con la cipolla, i peperoni e i pomodori affettati sottilmente; rigirate i pesci con cautela; quindi spargetevi un trito d'aglio, peperoncino, acciuga e prezzemolo tritati. Abbassate la fiamma, e fate cuocere la pietanza per 15 minuti; quando saranno cotti, spruzzateli d'aceto. Trasferiteli nel piatto da portata, e cospargeteli di pangrattato tostato.

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