Ingredienti:
- 1/2 kg di pasta da pane,
- 800 gm di vongole,
- 200 gm di pomodoro,
- 1 cipolla,
- origano,
- olio,
- sale e pepe.
Preparazione:
La prima operazione prevede la preparazione delle vongole:
esse devono essere spazzolate, lavate e sgocciolate, poi tenute sul fuoco fino all'apertura delle valve.
La seconda operazione consiste nel porre ad appassire, in un tegame con un po' d'olio, la cipolla già tritata; poi aggiungete la polpa di pomodoro con il prezzemolo, il sale e il pepe.
Alla fine sistemate sulla pasta da pane questo sughetto, spolverizzando il tutto con origano, e condendo con un filino d'olio.
Fate cuocere in forno preriscaldato a 250 gradi per 20 minuti.
5 minuti prima della fine della cottura, aggiungete le vongole.