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Arselle alla marinara

Ingredienti per 4 persone:

 

 


Preparazione:

 

Dopo aver ben lavato le arselle, mettetele in una padella con 1 dl di olio e il vino, e cuocete a fuoco vivo fino a quando non si saranno aperte.
Mettetele su un piatto e filtrate il sugo rimasto.
Aggiungetevi l'aglio, il prezzemolo, alcuni grani di pepe appena macinato e la polpa di pomodoro.
Condite con sale, e fate restringere la salsa sul fuoco.
Aggiungete le arselle, rimescolate bene, e servite.

 

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